مرجع فايلهاي امورزشي | مقاله كربوهيدراتها

 براي توضيحات بيشتر و دانلود كليك كنيد

مرجع فايلهاي امورزشي | مقاله كربوهيدراتها

مقاله كربوهيدراتها

---

دسته: پژوهش
بازديد: 1 بار
فرمت فايل: doc
حجم فايل: 23 كيلوبايت
تعداد صفحات فايل: 16

مقاله كربوهيدراتها

=======================================================
تمامي فايل هاي سيستم، توسط كاربران آن آپلود مي شود. اگر در فايلي تخلفي مشاهده كرديد و يا مالك پزوژه اي
بوديد كه از وجود آن در سايت رضايت نداشتيد با ما تماس بگيريد، در اسرع وقت به گزارش شما رسيدگي مي شود.
=======================================================
info@cero.ir || cero.ir@yahoo.com || filecero@gmail.com || فرم تماس با ما
=======================================================

بخشهايي از متن:

كربوهيدرات‌ها (هيدرات‌هاي كربن يا مواد قندي) يكي از انواع مولكول‌هاي زيستي هستند كه از نظر شيميايي آنها را پلي‌هيدروكسي‌آلدئيد يا پلي‌هيدروكسي‌كتون مي‌دانند. هيدرات‌هاي كربن از اتم‌هاي كربن، هيدروژن و اكسيژن تشكيل شده‌اند. كربوهيدرات‌هادر بدن بيشتر به عنوان مولكول‌هاي ذخيره‌كننده انرژي عمل مي‌كنند، اما كاربردهاي ساختاري و نقش در انتقال پيام و… نيز دارند.

ساختار

كربوهيدرات‌هاي خالص شامل اتم‌هاي كربن، هيدروژن، و اكسيژن هستند با نسبت ملكولي ۱:۲:۱ كه فرمول عمومي Cn(H۲O)n را تشكيل مي‌دهند. با اين وجود، خيلي از كربوهيدرات‌هاي مهم از اين قانون مستثني هستند (مثل ديوكسي‌ريبوز و گليسرول كه بدين ترتيب آنها را مستقيما نمي‌توان كربوهيدرات خواند.با افزايش طول زنجير، تعداد كربن‌هاي با مراكز فضايي افزايش مي‌يابند و بدين ترتيب تعداد زيادي دياسترومر امكانپذير مي‌شوند. قندها تركيبات پلي هيدروكسي كربونيل اند، از اين رو مي‌توانند هِمي استال‌هاي حلقوي پايداري ايجاد كنند، بدين ترتيب ساختارهاي اضافي و تنوع شيميايي براي اين تركيبات پديد مي‌آيد. گاهي وقتها تركيباتي كه شامل عناصر ديگري نيز مي‌شوند را هم كربوهيدرات ميخوانند(مثلاً چيتين كه شامل نيتروژن نيز است).كربوهيدرات‌ها همچنين به عنوان واحدهاي سازنده برخي چربي‌ها و نوكلئيك اسيدها عمل مي‌كنند.

…

قندها، تشكيل‌دهنده همي‌استالهاي درون مولكولي

قندها تركيبات هيدروكسي كربونيل‌اند و بايستي قادر به تشكيل درون مولكولي همي استال باشند. در واقع گلوكز و ساير هگزوزها و پنتوزها به صورت مخلوط در حال تعادل با ايزومرهاي حلقوي همي‌استال خود هستند. در اين مخلوط در حال تعادل، ايزومر حلقوي همي‌استال برتر است. در اصل هر يك از پنج گروه هيدروكسي مي‌توانند به گروه كربونيل آلدئيد افزوده شوند. اما گرچه حلقه‌هاي پنج ضلعي نيز شناخته شده هستند، حلقه‌هاي شش ضلعي معمولا محصول برتر مي‌باشند.

منبع دارد.

قيمت فايل فقط 4,000 تومان

لطفا پيش از دانلود حتما به اين نكات توجه نماييد (كليك كنيد)



شماره تماس پيامكي براي مواقع ضروري : 09010318948

برچسب ها : مقاله كربوهيدراتها , مقاله كربوهيدراتها